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10月3日工事部ラーメン日記

本日は
目黒区「麺屋 一寸星」へ
濃厚煮干しを
動物系が濃厚なのか煮干しが濃厚なのかはわかりづらい
麺は全粒粉?なのか茶色のつぶつぶが練り込んであります
全体的に流行りの煮干し系ではあるもののクオリティは高し!
チャーシューはコンフィ系?
肉々しく美味しい
味付けはしてない模様

好みは鈴蘭のほうだがまとまった一杯


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